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山东省城市服务技师学院

http://www.zgprxf.com公办省级技术学院,五二年办学历史。

 
 
 

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关于我

86年扬大烹饪系毕业,分配到烟台山东省城市服务技术学院(前身为烟台商校)工作至今,从未跳槽,为人愚钝,善交良友。现为招生就业处科长、烹饪高级讲师,烟台饮食文化网(www.0535eat.com)总编,作品有《中式烹调与工艺》《烟台大众菜谱》《十万个为什么烹饪部分》《中外调味品大全》《酒水知识与调酒技术》等。 学院网上报名通道为:http://www.zgprxf.com 电话:15098657839 qq:909035535 王书顺

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活海螺的又一做法——温拌  

2015-05-17 06:28:42|  分类: 饮食小常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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海螺是一种平常的海鲜,既然是海鲜,就要讲究生猛,海鲜讲究鲜活,而且要活蹦乱跳,不过,海螺可没这种本事,我们只要求它健康地活着,就是很好的状态了。过去常见的吃法是爆炒、红烧,今天来个新颖的做法——温拌。

主料:活海螺500克;
配料:青红尖椒末各30克、香菜末15克;黄瓜300克;
调料:味达美海鲜捞汁300克、臻品蚝油600克、米醋100克、老陈醋100克、辣根30克、白糖20克、六月鲜特级酱油70克、柠檬酱油沙拉汁80克;
做法:
将黄瓜片成大片(也可以用打皮刀刮成大片);
将海螺放入微波炉加热6分钟至熟,也可以蒸熟,再切成片;
加入调料配料拌匀即可;
特点:咸鲜软糯,复合味浓郁;

更多详见原文地址http://www.zgprxf.com/detail.asp?id=1265&ParentID=19

活海螺的又一做法——温拌 - 山东城市服务技术学院 - 山东省城市服务技术学院
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