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山东省城市服务技师学院

http://www.zgprxf.com公办省级技术学院,五二年办学历史。

 
 
 

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关于我

86年扬大烹饪系毕业,分配到烟台山东省城市服务技术学院(前身为烟台商校)工作至今,从未跳槽,为人愚钝,善交良友。现为招生就业处科长、烹饪高级讲师,烟台饮食文化网(www.0535eat.com)总编,作品有《中式烹调与工艺》《烟台大众菜谱》《十万个为什么烹饪部分》《中外调味品大全》《酒水知识与调酒技术》等。 学院网上报名通道为:http://www.zgprxf.com 电话:15098657839 qq:909035535 王书顺

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吃货需要关注的一个菜肴:捞汁鸟贝  

2014-07-17 10:16:04|  分类: 饮食小常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料:鸟贝150g
辅料:香椿末30g、黄瓜条200g、红椒丝葱丝10g
调料: 味达美海鲜捞汁160克、纯净水80 克、白醋40克.
做法:1.将鸟贝焯水,加入冰镇的黄瓜,香椿末。
2.把捞汁浇在原料上即可。
特点:色泽艳丽,咸鲜嫩微辣。
使用心得:海鲜捞汁用途广泛在捞拌海鲜口味更加爽口、清凉解暑。
原料延伸:天鹅蛋、海肠、海螺、扇贝丁、虾仁、带子这几种原料,也可以跟鸟贝一样去做,只是要根据不同原料的质地来采取相应火候,味道调制可以是一样的。
http://www.zgprxf.com/detail.asp?id=1250&ParentID=19
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