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山东省城市服务技师学院

http://www.zgprxf.com公办省级技术学院,五二年办学历史。

 
 
 

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关于我

86年扬大烹饪系毕业,分配到烟台山东省城市服务技术学院(前身为烟台商校)工作至今,从未跳槽,为人愚钝,善交良友。现为招生就业处科长、烹饪高级讲师,烟台饮食文化网(www.0535eat.com)总编,作品有《中式烹调与工艺》《烟台大众菜谱》《十万个为什么烹饪部分》《中外调味品大全》《酒水知识与调酒技术》等。 学院网上报名通道为:http://www.zgprxf.com 电话:15098657839 qq:909035535 王书顺

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烟台小吃荟萃之一  

2012-03-29 11:09:59|  分类: 饮食小常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烟台历来是以海鲜著称于世的,但烟台的其它小吃也非常好。从做法到滋味都非常有特色,是平民百姓经常吃的,当然有的小吃也换换包装,竟然登上了大雅之堂。烟台的面食近期有不少是从埠外引进的一批种类,比如拉州拉面、山西刀削面、羊肉泡馍什么的,给烟台市民增添了不少美食选择,人毕竟在饮食方面有天生的喜好,这跟成长、生活环境有密切关系,不过,传统的东西有它的优点,也有其不足之处,从调味品到做法,随着时代变化都在改变,或者说在改良,多半都跟烟台的原材料相关,或者说多采用烟台的独特的海鲜做配料提鲜味,口感、味道、质地、色泽都堪称一绝。下边是几款小吃的做法,均是本人发表在山东省城市服务技术学院(即中国烹饪学府)官方网站 教学研究栏目的文章,打开链接就可以参考了,不完美之处多提意见。
1、三鲜小豆腐     2、三鲜片汤  3、三鲜疙瘩汤和宁海脑饭  4、福山拉面  5、糖酥杠子头  6、烟台焖子
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